Wszystkiego Najlepszego kochani na te święta:) Wesołych i zdrowych:)

Soczysta pieczeń z jabłkami

Składniki:

• 1,2 kg surowego boczku
• sól,pieprz
• 3 cebule
• 3 jabłka
• 1 litr soku jabłkowego
• 3 liście laurowe
• 2 łyżki oleju
• 4 gałązki tymianku
• 1 filiżanka bulionu wołowego

• Etapy przygotowania

  1. Boczek umyć ,osuszyć i ze wszystkich stron natrzeć solą i pieprzem.Skórę na boczku ponacinać ostrym nożem .Cebulę oczyścić ,pokroić w ósemki, jabłka obrać ,usunąć gniazda nasienne, też pokroić w ósemki.
  2. Na dużej patelni rozgrzać olej , włożyć boczek, obsmażać ze wszystkich stron, aż zbrązowieje, Przełożyć do brytfanny,obłożyć cebulą i jabłkami, dodać liście laurowe i tymianek , wlać sok i bulion .-Przykryć, piec ok 2, 5 godziny w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni . Zdjąć pokrywę .temperaturę zwiększyć do 180 stopni . Boczek piec jeszcze ok 30 minut, aż się zarumieni.
  3. Boczek wyjąć na deskę i odstawić na ok 20 minut .Sos z pieczenia przecedzić przez sitko i gotować ,aż zgęstnieje . Pieczeń z jabłkami i cebulą ułożyć na pólmisku i polać sosem . Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

MóJ makowiec na święta

Makowiec - strucle makowe 

Składniki

• Ciasto:
• 30 g drożdży
• 500 g mąki
• 50 g cukru pudru
• 60 ml ciepłej wody
• szczypta soli
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
• 2 jaja
• 60 g roztopionego masła
• 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• mąka do posypania stolnicy
• 1 żółtko
• Lukier:
• 100g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Drożdże pokruszyć do miseczki. Dodać 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru . Rozetrzeć , wymieszać z ciepłą wodą. Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. na ok 15 minut. Jajo wymieszać z resztą cukru pudru . 
2. Mąkę przesiać do miski , dodać skórkę pomarańczową i szczyptę soli. Na środku zrobić wgłębienie, wlać jajo , następnie rozczyn drożdżowy , roztopione masło i śmietanę . Ze składników zagnieść gładkie ciasto . Przykryć bawełnianą ściereczką , odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę . 
3. Ciasto podzielić na pół. Każdą porcję rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na placek o grubości ok 6 mm Na plackach rozłożyć makowy farsz.
4 Placki ostrożnie zwinąć , brzegi posmarować roztrzepanym żółtkiem . Strucle położyć na przykrytej pergaminem blasze, miejscem złączenia do dołu. Wstawić dopiekarnika rozgrzanego do temp 175 stopni z termoobiegiem do 155 stopni. Piec 35-40 minut. 
5
Lukier :
Cukier puder dwa razy przesiać . Ucierać , dodając po kilka kropli soku z cytryny. Makowce wyjąć zpiekarnika i wystudzić . Posmarować lukrem . Ewentualnie posypać posiekanymi migdałami , orzechami lub skandyzowaną skórką pomarańczową .

Święta

I znowu pokaże przepisy świąteczne będzie pieczeń z jabłkami i mój makowiec na święta który zrobiłam pierwszy raz w życiu na święta , bo zawsze makowce na święta kupowałam gotowe:)Zapraszam

Orzechowe talarki na święta

Przyszedł czas kiedy wszyscy gotują wszystko na święta pieką ciasta i ciasteczka więc i ja w tym roku wpadłam w ten szał:)
Teraz przedstawię wam orzechowe talarki znakomite ciasteczka

Składniki

• 200g mąki
• 50g mielonych orzechów włoskich
• 100g cukru
• szczypta cynamonu
• szczypta kardamonu
• 1 jajo
• 100 g schłodzonego masła
• 150g dżemu lub marmolady z czerwonej porzeczki
• 100g polewy z gorzkiej czekolady
• 15 orzechów włoskich

• Etapy przygotowania

  

  1. Mąkę wymieszać z mielonymi orzechami, cukrem i przyprawami. Dodać jajo i pokrojone w kawałki masło,energicznie zagnieść na gładkie ciasto. Z ciasta uformować kulę i zawinąć w folię spożywczą . Chłodzić ok. 30 minut .
  2. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Ciasto jeszcze raz zagnieść , a następnie rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok 3 mm. Foremką lub oprószonym mąką kieliszkiem wykroić kółka śr 3 cm . Ciastka położyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Piec 10-12 minut . Wyjąć i wystudzić . 
  3. Dżem lekko podgrzać , mieszając .Posmarować połowę talarków. Przykryć pozostałymi ciastkami lekko dociskając. Polewę pokroić w kawałki i roztopić w kąpieli wodnej . Każde ciastko posmarować niewielką ilością polewy i udekorować połówką orzecha. Odczekać aż polewa zastygnie.

Śmietankowa gwiazda

Składniki

• 100g podłużnych biszkoptów
• 100g polewy z gorzkiej czekolady
• 40 g masła
• 250ml mleka
• 2 laski cynamonu
• 3 goździki
• 85g cukru pudru
• 600 g śmietanki 30 %
• 6 łyżeczek żelatyny
• mielony cynamon

• Etapy przygotowania

  

  1. Formę w kształcie gwiazdy ok 16 cm położyć na wyłożonej pergaminem paterze. Biszkopty włożyć do worka foliowego i rozgnieść wałkiem do ciasta . Polewę pokroić w małe kawałki i razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej . Zdjąć z ognia i wymieszać z biszkoptami. Przełożyć do formy i lekko docisnąć . 
  2. Mleko z cynamonem i goździkami doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu ,aż zredukuje objętość o połowę . Przyprawy wyjąć . Do mleka dodać 75 g cukru pudru i 400 g śmietanki. Gotować 4-5 min na małym ogniu . Następnie lekko wystudzić. Wsypać żelatynę i mieszając rozpuścić . Masę włożyc na ok. 60 minut do lodówki . 
  3 . Pozostałą mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno i wymieszać z tężejącą masą . Wyłożyć na biszkoptowy spód.Deser przykryć folią spożywczą i włożyć na conajmniej 8 godzin do lodówki ( u mnie 9 ) Przed podaniem brzegi deseru odkroić ostrym nożem od formy . Oprószyć mielonym cynamonem wymieszanych z resztą cukru pudru.

przerwa ale wracam

Znowu długo mnie tu nie było ale wracam , będzie teraz dużo przepisów na bożenarodzeniowe przepisy jak również na te którymi karmiłam swoją rodzinkę przez ten czas:)